Les menus du Restaurant Universitaire

@Jon Ongkirhong
@Jon Ongkirhong

Semaine du lundi 04 Décembre au vendredi 08 Décembre 2017 (sous réserve de modification)

LUNDI 04 DÉCEMBRE
ENTRÉES Soupe du jour / Salade de pois chiche / Salade de champignons/ Tarte chaude
FORMULE DU JOUR DÉJEUNER

Cuisse de poulet/ Steak de thon provençal
Accompagnements : Pommes grenailles / Haricot vert

FORMULE DU JOUR DÎNER

Paupiette de veau / Filet de colin
Accompagnements : Riz / Gratin d’épinards

PÂTES
PLAT VÉGÉTARIEN

Penne pesto
Lasagnes légumes et pesto

GRILLADES
PIZZAS

Bavette sauce poivre / Frites
Pizza au fromage

DESSERTS

Yaourt nature / Yaourt aux fruits / Fromage / Fruits de saison / Gâteau de fromage / Compote

MARDI 05 DÉCEMBRE
ENTRÉES

Velouté de patates douces / Poireaux vinaigrette / Quiche Lorraine / Salade de betterave et noix

FORMULE DU JOUR DÉJEUNER

Brochette de bœuf marinée / Saumon crème à l’oseille
Accompagnements : Tagliatelles / Épinards

FORMULE DU JOUR DÎNER

Cordon bleu / Merlan grillé
Accompagnements : Haricots beurre persillés / Pommes sautées

PÂTES
PLAT VÉGÉTARIEN

Coquillettes sauce fromagère 
Riz cantonnais et nems végé

GRILLADES
PIZZAS

Steak haché / Frites
Pizza Savoyarde

DESSERTS

Yaourt nature / Yaourt aux fruits / Fromages / Fruit de saison / Salade de fruits / Fondant chocolat

MERCREDI 06 DÉCEMBRE
ENTRÉES

Soupe du jour / Carottes râpées / Salade de lentilles / Surimi mayonnaise / Croisillons Dubarry

FORMULE DU JOUR DÉJEUNER Merguez / Pilon / Filet de cabillaud
Accompagnements : Semoule / Légumes pour couscous
FORMULE DU JOUR DÎNER

Poulet Basquaise / Paupiette de poisson
Accompagnements : Noisettes de polenta / Piperade

PÂTES
PLAT
VÉGÉTARIEN
Farfalle pesto rosso
Crousti fromage emmental
GRILLADES
PIZZAS
Escalope de poulet / Frites
Pizza calzone
DESSERTS

Yaourt nature / Yaourt aux fruits / Fromages / Fruits de saison / Île flottante /  Pêche au sirop

JEUDI 07 DÉCEMBRE
ENTRÉES

Soupe du jour / Pâté en croûte / Salade verte, tomate, maïs / Poireaux vinaigrette

FORMULE DU JOUR DÉJEUNER

Porc sauce échalote / Filet de merlan poché
Accompagnements : Lamelles de pommes de terre  / Ratatouille

FORMULE DU JOUR DÎNER Brochettes de bœuf / Thon grillé
Accompagnements : Lentilles / Chou-fleur
PÂTES
PLAT VÉGÉTARIEN

Macaroni à la tomate 
Raviolis Boscone

GRILLADES
PIZZAS

Chipolatas / Frites
Pizza Végétarienne

DESSERTS

Yaourt nature / Yaourt aux fruits / Fromages / Fruits de saison / Compote / Crumble aux pommes

VENDREDI 08 DÉCEMBRE
ENTRÉES

Soupe du jour / Oeuf dur mayonnaise / Céleri rémoulade / Champignons vinaigrette

FORMULE DU JOUR DÉJEUNER

Galette sarrasin jambon fromage / Accras de morue 
Accompagnements : Frites / Julienne de légumes et choux Romanesco

FORMULE DU JOUR DÎNER

Cheeseburger / Saumon
Accompagnements : Frites / Carottes braisées

PÂTES
PLAT VÉGÉTARIEN

Raviolis épinards 
Gnocchis fromage et aubergines

GRILLADES
PIZZAS

Steak haché / Frites
Pizza Napolitaine

DESSERTS

Yaourt nature / Yaourt aux fruits / Fromages / Fruits de saison / Crème caramel / Fromage blanc

 

 

Semaine du lundi 11 Décembre au vendredi 15 Décembre 2017 (sous réserve de modification)

LUNDI 11 DÉCEMBRE
ENTRÉES Potage du jour / Salade verte et dés de chèvre / Taboulé / Salade de riz, thon et olives
FORMULE DU JOUR DÉJEUNER

Sauté de bœuf / Bouchées de fruits de mer
Accompagnements : Pommes vapeur / Purée de carottes

FORMULE DU JOUR DÎNER

Nems  / Filet de merlu
Accompagnements : Riz / Wok légumes

PÂTES
PLAT VÉGÉTARIEN

Macaroni au fromage
Gratin de gnocchis au fromage

GRILLADES
PIZZAS

Bavette / Frites
Pizza 4 fromages

DESSERTS

Yaourt nature / Yaourt aux fruits / Fromage / Fruits de saison / Mousse aux marrons / Compote

MARDI 12 DÉCEMBRE
ENTRÉES

Potage du jour / Macédoine de légumes / Coleslaw / Croque monsieur

FORMULE DU JOUR DÉJEUNER

Cuisse de poulet / Accras de morue
Accompagnements : Frites / Brocolis aux amandes

FORMULE DU JOUR DÎNER

Croque monsieur / Cabillaud
Accompagnements : Chou-fleur / Frites

PÂTES
PLAT VÉGÉTARIEN

Penne pesto roso 
Nems aux légumes et riz basmati

GRILLADES
PIZZAS

Escalope de poulet / Frites
Pizza merguez

DESSERTS

Yaourt nature / Yaourt aux fruits / Fromages / Fruit de saison / Mousse au citron / Cheese cake fruits rouges

MERCREDI 13 DÉCEMBRE
ENTRÉES

Potage du jour / Céleri rémoulade / Radis beurre / Oeufs mayonnaise

FORMULE DU JOUR DÉJEUNER Chipolatas / Aile de raie
Accompagnements : Purée / Gratin de courgettes
FORMULE DU JOUR DÎNER

Escalope viennoise / Filet de merlan
Accompagnements : Endives braisées / Blé

PÂTES
PLAT
VÉGÉTARIEN
Tagliatelles sauce tomate épicée, poivrons, oignons, maïs
Omelette aux légumes
GRILLADES
PIZZAS
Faux filet / Frites
Pizza au saumon
DESSERTS

Yaourt nature / Yaourt aux fruits / Fromages / Fruits de saison / Moelleux au chocolat / Salade de fruits

JEUDI 14 DÉCEMBRE
ENTRÉES

Potage du jour / Salade d’endives au jambon et gruyère / Choux rouge et blanc / Salade de lentilles à la Grecque

FORMULE DU JOUR DÉJEUNER

Sauté de veau provençal / Filet de Merlu
Accompagnements : Spaghetti / Salsifis poêlés à l’ail

FORMULE DU JOUR DÎNER Saumonette grillée
Accompagnements : Frites / Poêlée du soleil  
PÂTES
PLAT VÉGÉTARIEN

Farfalles sauce tomate olives
Spaghetti Bolognaise

GRILLADES
PIZZAS

Côte d’agneau / Frites
Pizza Végétarienne

DESSERTS

Yaourt nature / Yaourt aux fruits / Fromages / Fruits de saison / Panna cotta fruits rouges / Tarte aux pommes

VENDREDI 15 DÉCEMBRE
ENTRÉES

Potage du jour / Samoussa / Salade piémontaise / Carottes râpées

FORMULE DU JOUR DÉJEUNER

Sauté de porc / Poisson pané
Accompagnements : Riz / Poêlée méridionale

FORMULE DU JOUR DÎNER

Cordon bleu / Gratin de poireaux
Accompagnements : Polenta / Quenelles de brochet

PÂTES
PLAT VÉGÉTARIEN

Rigatoni sauce arrabiata
Hachis parmentier végétal 

GRILLADES
PIZZAS

Steak haché / Frites
Pizza Napolitaine

DESSERTS

Yaourt nature / Yaourt aux fruits / Fromages / Fruits de saison / Crème brûlée / Riz au lait